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清蒸白条的做法步骤图,清蒸白条怎么做好吃

神仙下帆
2021/6/11 3:28:35
清蒸白条的做法步骤图,清蒸白条怎么做好吃

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  • 杨堤景行

    2021/6/18 15:36:42

    排骨是我们日常生活中非常常见的食材了,排骨可以做成很多的美食佳肴。清蒸排骨是一道家常菜品,主要食材是排骨,主要烹饪工艺是蒸。成品 汤清味美,色泽美观,排骨醉烂。那么清蒸排骨怎么做呢?接下来就和小编一起去看看吧。

    做法一



    食材准备: 排骨 1.5斤,姜丝20克, 生粉 2小匙 , 糖 1小匙, 生抽 1小匙,花雕酒, 盐, 素油1小匙,葱花,豆豉30粒,红椒 切碎(喜欢辣的话)。

    制作步骤

    1. 排骨洗净切成小块, 把所有调料倒入排骨中,加少许水拌匀, 腌制20分钟, 时间长点更好。

    2. 蒸锅里水先烧开(这是关键,蒸出的排骨才嫩)!!再放入排骨,猛火蒸10分钟,清蒸排骨出炉。

    做法二



    食材原料:猪排骨1.5公斤,熟火腿50克,水发玉兰片(茭白、冬笋均可)60克、精盐25克,料酒10克,味精10克,葱丝40克,姜丝20克,高汤(或水)2公斤。

    制作步骤

    1、将排骨剁成4厘米长的段,用开水烫一下洗净;火腿、玉兰片均切成小片待用。

    2、将排骨分别放入10个小碗内,再分别放上火腿片、玉兰片、葱丝、姜丝、味精、料酒、精盐、高汤,上笼用旺火蒸1小时即成。

    注意事项

    排骨要洗净,这样污物容易出来,要蒸烂,口不要咸 。

    做法三



    食材准备:肋排、干淀粉、盐、食用油、少许料、酒。

    制作步骤

    1、肋排提前解冻分成小块,用清水洗净;

    2、撒上一些干淀粉、盐、食用油、少许料酒(不加也可以),抓匀,码盘;

    3、上气后蒸15分钟即可。

    做法四



    食材主料

    排骨500g、油适量、盐适量、蒜二个、鸡精适量、盐适量、酱油适量、淀粉适量。

    步骤

    1.蒜、排骨洗净备用。

    2.加入适量盐。

    3.加少许食用油。

    4.加入料酒、酱油和淀粉腌10分钟。

    5.电高压锅加水,放入锅内。

    6.要把装排骨的碗盖上,这样在蒸的时候水份才不会滴进碗里去。

    7.按下煮肉键。

    8.40分钟后就可出锅。

    营养价值

    清蒸排骨猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。

    猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

    排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

    主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

    排骨的营养价值

    补中益气

    中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。

    滋养脾胃

    排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。

    改善贫血

    排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

    强健筋骨

    排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。

    增强体力

    排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。

    补钙

    排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

    补充营养

    排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。

    滋阴壮阳

    中医认为,排骨可以滋阴壮阳,对于女性男性,都是极佳的食疗材料。

    以上就是为您总结的内容了,通过上文大家知道怎样做出鲜美的清蒸排骨了吧。清蒸排骨汤鲜味美,鱼肉色白嫩烂,香醇爽口,是一道非常鲜美的菜肴哦,而且清蒸排骨有非常高的营养价值,对我们的健康有非常大的好处哦。按照上文的方法,大家也可以做出美味又健康的清蒸排骨哦,赶紧来试试吧。

  • 来自桃花源

    2021/6/20 13:42:49

    没有腥味的清蒸鲈鱼

    来来来,食材准备:

    新鲜鲈鱼,小葱,姜,香菜,蒸鱼豉油,花生油

    • 鱼鳞一定要清理干净,鱼脊背要开刀。
    • 蒸鱼豉油提前泡香菜提味。鱼要提前腌制5分钟
    • 蒸鱼时候盘子底下垫葱段形成空流。
    • 蒸鱼要分实蒸和虚蒸。实就是开火,虚就是关火,让笼里温度自然下降。以500g为例,实蒸必须够4分钟,虚蒸2分钟,即上气蒸4分钟后,再关火蒸2分钟。
    • 蒸好的鱼,佐料和汤水全部丢掉不要
    • 铺新佐料的时候,葱丝在下,姜丝在上
    • 蒸鱼豉油不要淋在鱼身上。


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